Погода все никак не дает по-настоящему заработать летним верандам московских ресторанов
2004-06-04

Погода все никак не дает по-настоящему заработать летним верандам московских ресторанов, так что для того, чтобы слиться с городским пейзажем, приходится карабкаться на верхотуру: в места, где в силу особого архитектурного устройства отсутствует уличный воздух как таковой, но зато имеется вид.

Из последних приобретений этого жанра самым многообещающим и незамеченным стало открытие “Скай-бара Театрум” в бизнес-центре на Страстном.

Почему он называется скай-баром, наверное, всем понятно: заведение прописано на последнем этаже вышеупомянутого бизнес-центра, а “Театрум” — это а) из-за соседства с пресс-центром “Золотой маски”, проживающим в том же доме, но ниже этажом, б) до того, как ландшафт нашего уважаемого города стал, что называется, “лужковским”, на месте бизнес-центра располагался дом с весьма популярным рестораном творческого союза театральных деятелей.

Впрочем, за исключением названия ничто в новой харчевне сугубой театральностью не отдает. Прежде всего “Театрум” — это скай-бар, из окон которого открывается вид на ландшафт, который нельзя еще назвать безусловно лужковским, но который, несомненно, когда-нибудь таковым будет. Во всяком случае, все к этому идет. Пока же из-за столика “Театрума” можно наблюдать пышную зелень на Страстном, осколки разбитой вдребезги старой московской застройки и символ нового времени — башенку Татлина на макушке дома “Патриарх”. То есть вид, вполне щадящий для чуткого консервативного глаза, по крайней мере, руины Военторга и Манежа в поле зрения не попадают.

С той же, с позволения сказать, чуткостью в “Театруме” сделано и меню — эдакий микс новой московской кухни с ее непременной рукколой, тайской лапшой и прочими энчиладами с зелеными щами. Качество еды, на удивление, не удручающее, повар несколько, на мой вкус, перебирает с деталями — ему, например, мало ухнуть к утке ягодного соуса, он гарнирует ее еще и печеным яблоком, да не простым, а нафаршированным грецкими орехами и медом. А к телячьим рулетам, в которых и так внутри напичкано всяко-разного, он подает не только тонкую зеленую фасоль, но и гранатовые зерна и до кучи карамболу. В общем, настоящий московский стиль — с необъяснимым отсутствием чего-то главного и массой ненужных излишеств. Средний счет за приобщение к этой философии — $40.

На поверхности земли, буквально в трех кварталах от “Театрума”, на улице Малой Бронной, в двух шагах от дома “Патриарх” с его несравненной башенкой а ля Татлин, тем временем тоже происходят открытия. В частности, там распахнуло двери кафе “Ателье” — миниатюрная такая штучка, столики на двоих, суши, выпечка, руккола, голубцы под приторным сливочным соусом и прочее всевозможное молодежно-модное разнотравье. В кругах московских барышень “Ателье” уже окрестили “новой “Донной Кларой”, но это сравнение, как и всякое другое, хромает. “Донна Клара” на порядок симпатичней, харизматичней и уютней. “Ателье” же просто очередное городское кафе, которому совершенно нечем похвастаться, но зато его и не в чем особо упрекнуть. А в наших краях это до сих пор еще звучит как комплимент.

Источник: Алексей Зимин, "Ведомости"

<<Назад